著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"山本,由喜子 and 北尾,典子",はまぐり潮汁の遊離アミノ酸濃度と味覚に及ぼす加熱時間の影響,調理科学,,調理科学研究会,1993-08-10,26,3,214-217,https://cir.nii.ac.jp/crid/1543387470133277696,