著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"井川,佳子",市販わらび餅粉(サツマイモ澱粉)の性質(I) : ゲルの特性に及ぼす材料と加熱方法の影響,調理科学,,調理科学研究会,1993-05-20,26,2,110-113,https://cir.nii.ac.jp/crid/1544231895063407616,