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高瀬幸子,小麦アルブミン (0.19-αアミラーゼインヒビター) による肥満 糖尿病の糖質 脂質代謝改善,機能性食品と薬理栄養,,,2006,3,,471-477,https://cir.nii.ac.jp/crid/1571980075796910976,