著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大河 洋子 and 内田 浩二 and 川岸 舜朗,アミノカルボニル反応生成物による金属イオン存在下でのタンパク質の酸化的劣化(食品-化学(相互作用)-),日本農藝化學會誌,00021407,社団法人日本農芸化学会,1988-03-15,62,3,450,https://cir.nii.ac.jp/crid/1573105976887430400,