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長岡 巌 and 藤川 芳郎 and 中野 玲子 and 高橋 孝子 and 三原 良子 and 山下 子 and 渡村 敬子,豆の基礎調理学的研究(第1報):水浸、加熱過程における組織内澱粉挙動の顕微鏡観察,名寄女子短期大学学術研究報告,,名寄市立大学,1964-03-31,1,,19-26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1574231877640225536,