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和歌山県産南高梅の梅干し加工工程におけるミネラルおよび有機酸含量の変化

書誌事項

タイトル
和歌山県産南高梅の梅干し加工工程におけるミネラルおよび有機酸含量の変化
著者
古市幸生, 水野隆文, 山下佳伸, 鈴木淳史, 小畑 仁, 梅宮善章

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詳細情報

  • CRID
    1010000781809754370
  • 資料種別
    journal article
  • データソース種別
    • KAKEN
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