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カンボジアの大豆発酵食品「シエン」中の揮発性物質

書誌事項

タイトル
カンボジアの大豆発酵食品「シエン」中の揮発性物質
著者
田中 直義

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詳細情報

  • CRID
    1010000781931352331
  • 資料種別
    journal article
  • データソース種別
    • KAKEN
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