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Changes in Fatty Acid Composition of Maiwashi (Sardine) Added with Linoleic Acid during Fermentation Process in Fish Sauce Making.

書誌事項

タイトル
Changes in Fatty Acid Composition of Maiwashi (Sardine) Added with Linoleic Acid during Fermentation Process in Fish Sauce Making.
著者
Akiyama Sannomaru Y, Sanceda N, Sone Y, Kurata T, Suzuki E.

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詳細情報

  • CRID
    1010000782225604868
  • 資料種別
    journal article
  • データソース種別
    • KAKEN
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