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Application of bacterial γ-glutamyltranspeptidase to improve the taste of food.

書誌事項

タイトル
Application of bacterial γ-glutamyltranspeptidase to improve the taste of food.
著者
H.Suzuki, H.Kumagai.

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詳細情報

  • CRID
    1010282256852615433
  • 資料種別
    journal article
  • データソース種別
    • KAKEN
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