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リパーゼによる油脂加工,酵素利用技術大系

書誌事項

タイトル
"リパーゼによる油脂加工,酵素利用技術大系"
著者
永尾寿浩, 渡辺嘉男, 島田裕司
出版者
  • NTS出版

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詳細情報

  • CRID
    1020000782046549890
  • タイトル言語コード
    ja
  • データソース種別
    • KAKEN
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