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カツオ・マグロ缶詰の褐変(オレンジミート)防止に関する研究 IV

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タイトル別名
  • 水氷および-3℃空気放置中の凍結カツオ肉のグリコーゲン分解

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抄録

identifier:104916

identifier:ZZ20005660

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