【10/4更新】2022年4月1日からのCiNii ArticlesのCiNii Researchへの統合について

冷凍すり身を用いた魚肉ムースの物性と食味について

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詳細情報

  • CRID
    1051693803362651776
  • ISSN
    0286-7109
  • Web Site
    http://id.nii.ac.jp/1463/00000857/
  • 本文言語コード
    ja
  • 資料種別
    departmental bulletin paper
  • データソース種別
    • IRDB
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