Development of Novel Taste Sensor Using Allostery
About this project
- Japan Grant Number
- JP21H05006
- Funding Program
- Grants-in-Aid for Scientific Research
- Funding organization
- Japan Society for the Promotion of Science
- Project/Area Number
- 21H05006
- Research Category
- Grant-in-Aid for Scientific Research (S)
- Allocation Type
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- Single-year Grants
- Review Section / Research Field
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- Broad Section C
- Research Institution
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- Nakamura Gakuen College
- Kyushu University
- Project Period (FY)
- 2021-07-05 〜 2026-03-31
- Project Status
- Granted
- Budget Amount*help
- 190,190,000 Yen (Direct Cost: 146,300,000 Yen Indirect Cost: 43,890,000 Yen)
Research Abstract
味を測る装置である味覚センサは脂質と可塑剤，高分子（ポリ塩化ビニル）からなる受容部（脂質高分子膜）を有し，既に実用に供されているが，膜電位計測であるため，電荷を有しない味物質（糖類や非荷電苦味物質）の計測は不可能であった．本研究課題は，この課題を解決すべく，「日本発，世界初の味を測ることを可能とした味覚センサ」と「分子生物学的アプローチで進められた味覚受容研究」を新たな一つの次元に落とし込むことで，アロステリーを利用することで味覚センサの非連続的かつ飛躍的深化を図る．
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1040288691614201088
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- KAKEN
- IRDB