Novel function control of plant and marine products by pulsed power and its scientifically deepening
About This Project
- Japan Grant Number
- JP19H05611 (JGN)
- Funding Program
- Grants-in-Aid for Scientific Research
- Funding Organization
- Japan Society for the Promotion of Science
Kakenhi Information
- Project/Area Number
- 19H05611
- Research Category
- Grant-in-Aid for Scientific Research (S)
- Allocation Type
-
- Single-year Grants
- Review Section / Research Field
-
- Broad Section C
- Research Institution
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- Iwate University
- Project Period (FY)
- 2019-06-26 〜 2024-03-31
- Project Status
- Completed
- Budget Amount*help
- 199,030,000 Yen (Direct Cost: 153,100,000 Yen Indirect Cost: 45,930,000 Yen)
Research Abstract
パルス電界・プラズマ複合反応場による植物・水産物の革新的機能制御の実現と作用機序を礎とした学術深化を目的として、パルスパワー技術を基礎とした、ナノ秒、マイクロスケール反応場創出といった高精度の時空間制御を実現する。さらにその反応場を活用して、植物の活性制御としてはパルス電場やプラズマ照射後の種子や植物体のレドックス変移やエピジェネティクス、遺伝子発現などを通した活性化の機序解明を行う。さらに、鮮度保持・食品機能性向上として、パルス電界・プラズマ複合反応場での農産物や水産物のタンパク構造変化、機能性向上、酵素や発酵微生物の活性制御などの機構解明を進め、本分野での学術深化・世界先導を実現する。
