薬品小売業で働く管理栄養士の勤務実態と要求される知識・能力

機関リポジトリ Web Site

書誌事項

タイトル別名
  • Working Conditions, Required Knowledge and Skills for Dietitians
  • ヤクヒン コウリギョウ デ ハタラク カンリ エイヨウシ ノ キンム ジッタイ ト ヨウキュウ サレル チシキ ・ ノウリョク

この論文をさがす

抄録

薬品小売業で働く管理栄養士の実態と要求される知識・能力を明らかにすることを目的とし，デルファイ法による２回連続のアンケート調査を実施した。自由記述回答の分析には内容分析の手法を用いた。 　調査・分析の結果，薬品小売業に勤務する管理栄養士は，多くが販売に従事しており，商品の紹介や情報提供，POP作成，栄養情報の提供を行っていた。学生時代に学んで活かされており，もっと学んでおけばよかったと感じる科目は，臨床栄養学，基礎栄養学であった。また，薬品小売業に勤務する管理栄養士の特徴として，栄養教育論（栄養指導論）を学 んで役立っていることがあげられた。このことは，回答者の多くが販売に従事しており，消費者に対して情報提供を行っ ているためと推測される。 　また，２回連続調査の結果，職場で管理栄養士として求められていると感じる知識・能力は，コミュニケーション能 力，健康食品に関する知識が上位にあげられた。その他に求められる知識として，カウンセリングに関する知識・能力， 医薬品に関する知識，サプリメントに関する知識・能力があげられた。 　本研究の結果から，薬品小売業に勤務する管理栄養士は，健康食品，サプリメントに関する知識が要求されており，コミュニケーション能力が必要であることを強く感じていることが示唆された。

収録刊行物

  • 中国学園紀要

    中国学園紀要 11 1-12, 2012-06-16

    中国学園大学/中国短期大学

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ