生活水の中の重金属 : 煮沸により鍋から溶出する重金属 (II)(B. 生活科学)

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タイトル別名
  • 生活水の中の重金属--煮沸により鍋から溶出する重金属-2-
  • セイカツスイ ノ ナカ ノ ジュウキンゾク シャフツ ニ ヨリ ナベ カラ
  • Heavy Metals in Water for Living : Heavy Metals from Pans by Boiling (B. LIVING SCIENCE)

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抄録

煮沸による重金属溶出を6種類の鍋, すなわち, シリコン樹脂加工した鉄鍋, 錫びきの銅鍋, ホーロー鍋, ステンレス鍋, アルマイト鍋およびフッソ樹脂加工したアルミ鍋, について調べた。水の煮沸ではホーロー鍋だけが重金属の溶出を起こさなかった。しかし, 他の鍋からは全て1∿2種類の重金属の溶出がみられた。5%酢酸水溶液の煮沸では6種類の鍋全てから重金属溶出がみられ, しかもその量は水煮沸の4∿10倍にふえた。

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