麻ひ性貝毒成分の加圧加熱処理による組成変化について : 毒化ホタテガイの缶詰加工に関連して

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タイトル別名

Studies on PSP (Paralytic Shellfish Poison) Compositions When Heated under Pressure as Related to the Canning Process of Toxic Scallops
麻ひ性貝毒成分の加圧熱処理による組成変化について--毒化ホタテガイの缶詰加工に関連して
マヒセイカイドクセイブンノカアツネツショリニヨルソセイヘン

記事分類: 食品工学--水産食品 ; 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学

北海道大學水産學部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University

北海道大學水産學部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University 37 (3), 252-256, 1986-08

北海道大学水産学部