澱粉の粘度安定性に優れた糯性系統「小麦中間母本農8号」(谷系A6599-4)の育成

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  • デンプン ノ ネンド アンテイセイ ニ スグレタ モチセイ ケイトウ コムギ チュウカン ボホン ノウ8ゴウ タニケイ A6599 4 ノ イクセイ

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小麦中間母本農8号は、低アミロース系統谷系A6099（後の小麦中間母本農7号）をアジ化ナトリウム処理することで作出された、糯性突然変異系統であり、ラピッドビスコアナライザー(RVA)による澱粉粘度分析で、糯性としては特異な粘度安定性を示すという特徴をもつ。遺伝分析の結果、農8号の糯性と粘度安定性は、どちらも同じ変異型Wx-D1遺伝子に支配されていると推察された。本系統は、食品工業の分野で利用価値の高い品種を育成するための育種素材として利用できるため、2001年3月に農林水産省育成農作物の中間母本として登録された。

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