マダイの発育と肉質に及ぼす食品循環資源飼料給餌の影響
書誌事項
- タイトル別名
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- マダイ ノ ハツイク ト ニクシツ ニ オヨボス ショクヒン ジュンカン シゲン シリョウ キュウジ ノ エイキョウ
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抄録
寿司、練り製品、豆腐粕といった食品を36％あるいは20％配合したリサイクル飼料を作製し、マダイに63日間給餌し、発育、色調、肉質に対する影響を調べた。リサイクル飼料2種共、嗜好性は良く、給餌マダイの体重は市販飼料のものに劣らなかった。リサイクル飼料給与は配合割合によって内臓重量に対して正または負の影響を与え、肉の一般組成に僅かに影響したが、背部と筋肉部の色調には影響を与えなかった。肉の脂肪酸組成はリサイクル飼料の配合割合による違いよりも、飼料の脂肪酸組成に影響を受けるようであった。以上から、食品に由来するリサイクル飼料は原料と配合割合によりマダイの肉量や肉質への影響が少し異なるが、栄養価値があり、飼料として利用できる可能性の高いことがわかった。
収録刊行物
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- 大阪府立食とみどりの総合技術センター研究報告 = Bulletin of Agricultural, Food and Environmental Sciences Research Center of Osaka Prefecture
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大阪府立食とみどりの総合技術センター研究報告 = Bulletin of Agricultural, Food and Environmental Sciences Research Center of Osaka Prefecture (41), 25-30, 2005-03
羽曳野 : 大阪府立食とみどりの総合技術センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050001338696611072
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- NII論文ID
- 40006726430
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- NII書誌ID
- AA11830967
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- ISSN
- 13484397
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- NDL書誌ID
- 7325568
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles