元素分析による生シイタケの栽培方法及び原産国の判別法の開発

日本農学文献記事索引 Web Site

書誌事項

タイトル別名
  • ゲンソ ブンセキ ニ ヨル ナマ シイタケ ノ サイバイ ホウホウ オヨビ ゲンサンコク ノ ハンベツホウ ノ カイハツ

この論文をさがす

抄録

国内に流通している国産原木栽培シイタケ、国産菌床栽培シイタケ及び中国産菌床栽培シイタケを収集し、それらの元素組成の差異を調査することで、栽培方法、原産国を予測するための判別法の開発を検討した。シイタケ中の21元素を定量する分析法の精度等を確認した後、各栽培品計224件を分析した。まず、国産原木栽培品79件と菌床栽培品145件(うち国産菌床栽培品87件、中国産菌床栽培品58件)の元素濃度を変数として、線形判別分析により栽培方法判別モデルを構築した。この結果、国産原木栽培品の栽培方法を97.9%の的中率で予測し、菌床栽培品の栽培方法を99.2%の的中率で予測するモデルが構築できた。また、同様に、国産菌床栽培品87件と中国産菌床栽培品58件の元素濃度を変数として、原産国判別モデルを構築した。この結果、国産菌床栽培品の原産国を86.1%の的中率で予測し、中国産菌床栽培品の原産国を85.4%の的中率で予測するモデルが構築できた。

収録刊行物

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ