長崎ちゃんぽん用硬質小麦新品種「長崎W2号」の育成

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タイトル別名
  • A new hard wheat variety 'Nagasaki W2' for Nagasaki-chanpon noodles
  • ナガサキ チャン ポンヨウ コウシツ コムギ シン ヒンシュ 「 ナガサキ W2ゴウ 」 ノ イクセイ

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抄録

「長崎W2号」は，2002年4月に九州沖縄農業研究センターにおいて，当初はパン用・早生化を育種目標として，「西海185号」を母とし，「北見春61号」/「西海186号」(後の「ミナミノカオリ」)のF1を父として人工交配を行い，派生系統育種法により選抜固定を図ってきたものである。2007年度に長崎県に系統を移管し，長崎県と九州沖縄農業研究センターの共同研究により長崎ちゃんぽん用として選抜，育成した品種であり，2013年3月に品種登録の出願を行い，同年7月に出願が公表された。「長崎W2号」は「ミナミノカオリ」と比較して次のような特性を有する。1) 出穂期は2日遅く，成熟期は同程度である。稈長は短く，穂長は長く，穂数はやや少ない。耐倒伏性は優れる。2) 千粒重，容積重は同程度で，収量性はやや優れる。検査等級は優れる。3) 播性は“IV”の秋播性で，コムギ縞萎縮病ウイルスI型系統と赤かび病には“やや弱”で同程度である。穂発芽性は“やや難”で優れる。4) 原粒のタンパク質含有率はやや低く，灰分含量はやや低い。5) 製粉歩留，ミリングスコアともに高く，製粉性は優れる。6) ちゃんぽん麺の外観(肌あれ)は優れるが，色の評価は年次により異なる。なめらかさ，食味はやや優れ，総合的に優れる。

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