糸状菌が生産するイタコン酸の細菌生育抑制効果
書誌事項
- タイトル別名
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- Antibacterial effect of itaconic acid produced by filamentous fungi
抄録
type:短報
イタコン酸は工業原料として広く利用されている重要な有機酸であり,その製造には糸状菌(カビ)の一種である Aspergillus terreus が用いられている.微生物におけるイタコン酸の機能は不明であるが,イタコン酸は一部の代謝酵素の活性を阻害することから,周囲の微生物の生育を阻害して自身の生存を有利にする役割があると考えられる.本菌は酸性条件で培養した場合に旺盛にイタコン酸を生産分泌するが,pHがイタコン酸の細菌生育抑制効果に与える影響は報告されていない.本研究ではイタコン酸を添加した培地で複数のpH 条件で培養し,細菌の生育を測定した.その結果,イタコン酸は低pH 条件において細菌の生育を強く抑制することが分かった.
収録刊行物
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- 生物機能開発研究所紀要
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生物機能開発研究所紀要 21 72-75, 2021-03
中部大学生物機能開発研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050006662406632576
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- NII論文ID
- 120007036379
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- ISSN
- 18807941
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- CiNii Articles