書誌事項
- タイトル別名
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- 醤油の産膜性酵母に関する研究-7-
- ショウユ ノ サン マクセイ コウボ ニ カンスル ケンキュウ 7
- Studies on the film-soya-yeasts Part (VII) : Influence of surface active agents for the carbohydrate metabolism of yeasts (Agricultural Chemistry)
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説明
七種の界面活性剤の酵母に及ぼす影響に就て主としてグルコーズ代謝を中心として検討を行なつた。(1)基本培地で培養して得られたIntact cellのグルコーズ代謝は非イオン活性剤によつては直接的に大なる影響は受けなかつたが, 陰イオン及び陽イオン活性剤はその順に強く阻害的影響を及ぼした。(2)非イオン活性剤で予めIntact cellを処理すれば, 菌株により幾らか炭水化物醗酵性に変化が認められる。(3)非イオン活性剤を添加して培養した場合, その生育状態が変化すればその条件に適応する如く, グルコーズ代謝に於て変化を受けている様であつた。
収録刊行物
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- 京都府立大學學術報告. 農學
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京都府立大學學術報告. 農學 13 99-102, 1961-09-01
京都 : 京都府立大学学術報告委員会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050282812603498368
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- NII論文ID
- 110000057508
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- NII書誌ID
- AN00062275
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- NDL書誌ID
- 9027460
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- ISSN
- 00757373
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDLサーチ
- CiNii Articles