岩泉地大根の糠漬への乳酸添加による微生物叢の変化
書誌事項
- タイトル別名
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- イワイズミジ ダイコン ノ ヌカズケ エ ノ ニュウサン テンカ ニ ヨル ビ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 岩手県醸造食品試験場報告
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岩手県醸造食品試験場報告 (23), 17-23, 1989-09
盛岡 : 岩手県醸造食品試験場
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050282813597687936
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- NII論文ID
- 40004240270
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- NII書誌ID
- AN00380714
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- ISSN
- 03874966
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- NDL書誌ID
- 3247259
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles