洗卵における次亜塩素酸ソーダと次亜塩素酸の卵殻殺菌力の比較検討

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  • センラン ニ オケル ジアエンソサン ソーダ ト ジアエンソサン ノ ランカク サッキンリョク ノ ヒカク ケントウ

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抄録

Y・GPセンターにおいて、洗卵殺菌に各種濃度の次亜塩素酸水と次亜塩素酸ソーダ水を使用した場合の除菌率（卵殻菌数）を測定し、比較した。次亜塩素酸（次亜塩素酸ソーダを希塩酸でpH7程度に調整したもの）の濃度の高いほど除菌率が高く、80ppmと同40ppmは次亜塩素酸ソーダ200ppmよりも高かった。これらの3区は除菌率99％以上であった。次亜塩素酸20ppmは98％であった。

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