ワサビ茎葉の給与が鶏飼育に及ぼす影響

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  • Effect of leaf and stalk-feeding of Wasabi (Wsasabia japonica Matsum)on breeding of hen
  • ワサビ ケイ ヨウ ノ キュウヨ ガ ケイ シイク ニ オヨボス エイキョウ

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抄録

低利用資源であるワサビ茎葉の鶏飼料としての利用性について調査を行った結果、以下の結果を得た。1 ワサビ茎葉は水分含量が高く、そのままでは飼料栄養的価値は低い。2 採卵鶏へ細断したワサビ茎葉を5g以上/日・羽給与することにより、生産性が低下する。また、卵殻質には影響はないが、卵黄色が濃くなる。3 無薬飼育下のブロイラーへ細断したワサビ茎葉を10g/日・羽給与すると、一日増体量が増え生産性が向上し、抗菌剤添加と同等の成績となる。また、腹腔内脂肪割合が低下する。4 駿河シャモへのワサビ茎葉の給与により、生産性には影響はないが、免疫機能が向上する。以上より、ワサビ茎葉は鶏の免疫機能を強化することにより、飼料添加抗菌性物質の代替として利用できる可能性がある。

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