23年間冷蔵保存されたヒラタケ菌株の子実体形成能力

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  • 23ネンカン レイゾウ ホゾン サレタ ヒラタケ キンカブ ノ シジツタイ ケイセイ ノウリョク

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23年間冷蔵保存したヒラタケ菌糸体の子実体形成能力を調べた。ヒラタケ菌糸体は、ねじ口試験管斜面寒天培地に培養され、室温5℃の冷蔵庫内で一度も継代培養されること無く保管されていた。これらの試験管から菌糸体の一部を取り出し、寒天培地に接種し、25℃で培養したところ、12菌株中9菌株が正常に菌糸成長した。次に、これらの菌株についてオガクズ培地によりビン栽培試験をおこなった。9菌株は、オガクズ培地においても正常に菌糸成長し、栽培期間28～35日間で、1ビン当たり73.5～112gの子実体を形成した。以上の結果、菌株によってヒラタケは、ねじ口試験管斜面培地に培養した菌糸体を5℃で冷蔵することで、子実体形成能力を失うこと無く、20年以上の保存が可能であることが明らかとなった。

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