Risk assessment report - Aflatoxin Msub(1) in milk and aflatoxin Bsub(1) in feeds

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Other Title
  • 乳中のアフラトキシンM1及び飼料中のアフラトキシンB1の食品健康影響評価について
  • プロシーディング 乳中のアフラトキシンM₁及び飼料中のアフラトキシンB₁の食品健康影響評価について
  • プロシーディング ニュウチュウ ノ アフラトキシン M ₁ オヨビ シリョウ チュウ ノ アフラトキシン B ₁ ノ ショクヒン ケンコウ エイキョウ ヒョウカ ニ ツイテ

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食品安全委員会は，厚生労働省からの乳中のアフラトキシンM1及び農林水産省からの飼料中のアフラトキシンB1に対する評価依頼を受け，これらに対する食品健康影響評価を行った結果，現状においては，飼料中のアフラトキシンB1による乳及びその他の畜産物を介するヒトへの健康影響の可能性は極めて低いものと考えられるが，それら畜産物中に含まれる可能性のあるアフラトキシンM1及びその他一部代謝物が遺伝毒性発がん物質であることを勘案すると，飼料中のアフラトキシンB1及び乳中のアフラトキシンM1の汚染は，合理的に達成可能な範囲で出来る限り低いレベルに抑えるべきであると評価した。

Journal

  • JSM mycotoxins

    JSM mycotoxins 65 (1), 27-29, 2015-01

    東京 : 日本マイコトキシン学会

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