A nutritional physiological study on the excessive or deficient intake of dietary minerals and their interrelationships

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  • 無機質の過不足摂取に対する無機質の栄養生理化学的研究
  • ムキシツ ノ カフソク セッシュ ニ タイスル ムキシツ ノ サカエ ヨウセイリ カガクテキ ケンキュウ

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微量栄養素の一つであるミネラルの生理作用については，多くの研究がなされている現状であるが，ミネラル単独の効果や生理作用についての研究がなされているのみである。ミネラルと他栄養素との関係並びにミネラルの相互関係について，ミネラル摂取の過不足が生体内ミネラルの相互関係に対する影響について実験動物を用いて検討した我々の結果を中心に総説する。

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