中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第11報) : 台所用具

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  • Dietary Culture of the Miaozu and Bouyeizu Tribes in South-Western Guizhou Province of P. R. China (XI) : Kitchen Utensils
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抄録

P(論文)

"中国貴州省西南部の少数民族である苗族・布依族の食生活の一つの指標として,台所用具について検討した.まず食を提供するのにどんな台所用具を使っているのか,また苗族,布依族に台所用具の民族差があるのかに注目した."

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