書誌事項
- タイトル別名
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- 食肉の風味成分に関する研究-3-生肉中の中,酸性揮発性成分について
- ショクニク ノ フウミ セイブン ニカンスルケンキュウ 3 ナマニクチュウ ノ
- Studies on the Compounds Constituting Meat Flavour : III. On the Neutral and Acidic Volatile Compounds in Raw Meats
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抄録
記事分類: 食品工学--畜産食品
収録刊行物
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- 鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
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鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University 28 169-176, 1978-03
鹿児島大学
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050282813864029824
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- NII論文ID
- 110004993111
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- NII書誌ID
- AN00040603
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- ISSN
- 04530845
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- NDL書誌ID
- 1932032
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
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