書誌事項
- タイトル別名
-
- Contribution of Nitrite, Lysine and Arginine to the Color of Cooked Cured Meat Products.
- カネツ ニク セイヒン ノ シキチョウ ニ タイスル アショウサンエン リジン
この論文をさがす
説明
記事分類: 食品工学--畜産食品
収録刊行物
-
- 北海道大学農学部農場研究報告
-
北海道大学農学部農場研究報告 20 64-72, 1977-02-25
北海道大学農学部附属農場
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1050282813954544896
-
- NII論文ID
- 120000956520
-
- NII書誌ID
- AN00201688
-
- HANDLE
- 2115/13341
-
- NDL書誌ID
- 1812817
-
- ISSN
- 03856445
-
- 本文言語コード
- ja
-
- 資料種別
- departmental bulletin paper
-
- データソース種別
-
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
