もち性六条皮麦品種「はねうまもち」の生育特性及び品質特性

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タイトル別名
  • Six-rowed waxy hulled barley cultivar, “Haneumamochi” growth characteristics and barley grain element
  • モチ セイ ロクジョウ ヒムギ ヒンシュ 「 ハネウマ モチ 」 ノ セイイク トクセイ オヨビ ヒンシツ トクセイ

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抄録

もち性六条皮麦品種「はねうまもち」の稈長は「ミノリムギ」より10cm程度短く，穂長は「ミノリムギ」及び「ファイバースノウ」と比較してやや短い。「はねうまもち」の目視による硝子率は0.3%と低く，もち性の品種特性を示している。穀粒は硬く，精麦時間は「ミノリムギ」と比較して1割程度長い。「はねうまもち」のβ-グルカン含量は「ミノリムギ」の1.2～1.3倍高く，原麦のβ-グルカン含量は，粒厚が厚くなるほど有意に高まるが、精麦では差が見られない。

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