モモ‘さきがけはくとう’の収穫適期の検討

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  • Studies on the appropriate harvest stage of 'Sakigakehakutou' peach
  • モモ'サキガケハク トウ'ノ シュウカク テッキ ノ ケントウ

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抄録

本県オリジナル品種の早生モモ‘さきがけはくとう’の収穫適期の検討を行った。1. 収穫時の果皮クロロフィル計値20未満の果実では，果実重が大きく，糖度が高いが，収穫した時点で既に果肉が軟化しており，日持ち性が不良で，果肉障害の発生も多かった。一方，30以上の果実では日持ち性が他の区よりもやや優れるものの，果実が小さく，食味が不良であった。従って，本品種は，果皮クロロフィル計値20～30程度で収穫するのが望ましいと考えられた。2. 果皮クロロフィル計値20～30程度で収穫した果実の良食味の期間は，25℃の室温では収穫から約4日間と考えられた。一方，この熟度で収穫すると，果実重が小さく，高単価が望めない可能性があることから，大玉生産のための着果管理が必要である。3. 本品種は，早生品種である‘はなよめ’，‘日川白鳳’と比較して，同じ果皮クロロフィル計値で収穫すると果肉が柔らかく，樹上での果肉の軟化の開始が早いと考えられた。日持ち性は，‘はなよめ’，‘日川白鳳’と同等と考えられた。4. 樹上での果皮クロロフィル計値は，2日に10程度ずつ低下することから，果皮クロロフィル計値20～30程度で収穫できる期間(収穫適期)は2日程度であり，他の早生品種と同様な間隔で収穫できると考えられた。

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