「家庭料理」規範の検討 : 社会学的分析の深化に向けて

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  • 「 カテイ リョウリ 」 キハン ノ ケントウ : シャカイガクテキ ブンセキ ノ シンカ ニ ムケテ
  • Re-examining "Home Food Preparation" as a Norm : Towards a Future Sociological Analysis

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本稿では、社会学的視点から、家庭で毎日の献立を考える人びと（多くは女性）の選択に影響を与える「家庭料理」規範を分析する。諸外国における「家庭料理」研究を参照しながら、現代日本におけるジェンダー化されたフードワーク（献立の作成や食材の調達、調理など）のあり方を明らかにする。

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