日本酒の輸出拡大に寄与する清酒製造業の企業行動に関する一考察 : 韓国向けを中心とした低価格帯市場を対象に

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タイトル別名
  • A study on the corporate behavior of sake breweries which can contribute to the expansion of exports : Focusing on the lower-price market, exemplified by the Korean market
  • ニホンシュ ノ ユシュツ カクダイ ニ キヨ スル セイシュ セイゾウギョウ ノ キギョウ コウドウ ニ カンスル イチ コウサツ : カンコク ムケ オ チュウシン ト シタ テイカカクタイ シジョウ オ タイショウ ニ

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説明

本研究は，農林水産物・食品の輸出において特に苦戦している重点品目の「コメ・コメ加工品」のうち，主要品目となっている日本酒を対象に，第2位の輸出先国・地域である韓国向けの輸出拡大に寄与する清酒製造企業の企業行動を初めて具体的に解明した。課題の解明にあたり，本研究では市場構造と企業行動の枠組みからケーススタディを行なった。統計資料の分析の結果，対象とした韓国市場では低価格戦略が機能する構造にあった。ゆえに，本稿では規模の経済性の観点に主に焦点を当て，企業行動に関する調査および考察を行なった。その結果，規模の不経済を回避するための方策と原料費を低位に安定させるための企業行動(方策)を講じており，これらは低価格化や値下げ等の低価格戦略を成立させるための要素となっていた。なお，本研究は国・地域別の輸出戦略を検討する際に不可欠な市場構造の分析に関する新たな視座を提示した点にも意義を有している。

収録刊行物

  • 農村研究

    農村研究 (130), 25-37, 2020-03

    東京 : 食料・農業・農村経済学会

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