Brix values and total polyphenolics of leafy and root vegetables under unheated plastic greenhouse in midwinter

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  • 冬季に無加温パイプハウスで栽培した葉根菜類のBrix値およびポリフェノール含有量
  • トウキ ニ ムカオン パイプハウス デ サイバイ シタ ハ コンサイルイ ノ Brixチ オヨビ ポリフェノール ガンユウリョウ

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Abstract

冬季(10～2月)無加温ハウス栽培においてコマツナ，リーフレタス，小カプ葉部および紫ミズナのBrix値ならびに紫ミズナのポリフェノール含有量は，1月以降の収穫で，またはトンネル保温未実施で増加し，収穫前2週間の平均気温または日最低気温平均と負の相関がみられた。特にコマツナのBrix値は夏季(7～8月)栽培時より高かった。一方小カブ根部のBrix値は冬季栽培期間中ほとんど変化せず，夏季栽培(6～9月)と差がなかった。

Journal

  • 北農

    北農 88 (4), 300-308, 2021-10

    札幌 : 北農会

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