納豆におけるピラジン類生成要因の検討
書誌事項
- タイトル別名
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- ナットウ ニ オケル ピラジンルイ セイセイ ヨウイン ノ ケントウ
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収録刊行物
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- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 118 (4), 204-210, 2023-04
東京 : 日本醸造協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050300533202160384
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- NII書誌ID
- AN10034389
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- ISSN
- 09147314
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- NDL書誌ID
- 032830414
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL