書誌事項
- タイトル別名
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- Problem recognition of food safety among nursery teachers
- ホイクシ ノ ショク ノ アンゼン ニカカワル モンダイ ニンシキ
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抄録
type:論文
type:Article
保育士を対象に食の安全に関する意識調査を実施した。BSEや汚染物質、あるいは農薬など社会的にリスク管理がなされている事項への不安の程度、子どもの食の安全に関わる問題の認識、食物アレルギーについての知識レベル、および日頃の保育活動で意識する食の安全の問題の記述内容から、食育の担い手である保育士自らが「食品の安全性に関する科学的な視点」を身につけるための教育やリスクコミュニケーションの必要性が示された。
identifier:5
identifier:KJ00008454639
収録刊行物
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- 京都文教短期大学研究紀要 = The Kenkyu kiyo
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京都文教短期大学研究紀要 = The Kenkyu kiyo 51 19-29, 2012-01-01
宇治 : 京都文教短期大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050564287942073344
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- NII論文ID
- 110009573966
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- NII書誌ID
- AN0033180X
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- ISSN
- 03895467
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- NDL書誌ID
- 024317290
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
- KAKEN