肥育豚に対する規格外トマト給与試験

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  • Non-standard tomato feeding examination on growing finishing pigs
  • ヒイク ブタ ニ タイスル キカク ガイ トマト キュウヨ シケン

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抄録

へた取れやひび割れなどの理由により規格外と見なされたトマトを肥育豚に給与したところ、以下の結果が得られた。1 発育成績について、一日増体量は対照区に比べ生トマト給与区が大きい傾向を示したが、有意差は認められなかった。2 トマトの成分であるリコピンは、ロース肉への移行は認められなかったが、肝臓への蓄積が認められた。3 加熱損失率について、試験区が対照区に比べ高い値を示した。剪断力価について、生トマト添加区、乳酸発酵30%添加区および対照区、乳酸発酵70%添加区間で有意差が認められた(p<0.01）。4 飼料コストについて、試験区の方が対照区に比べ低い傾向を示し、低コスト化が図られた。ただし、生トマトを90kgから添加した場合、コスト高になる可能性が考えられる。

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