小麦育種における5g製粉評価法の開発

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  • Development of 5-g milling-characteristics evaluation method for wheat breeding
  • コムギイクシュ ニ オケル 5g セイフン ヒョウカホウ ノ カイハツ

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抄録

製粉性に優れたコムギ品種の開発を早めるためには、育成の初期世代において、少量の子実で製粉性を評価する必要がある。そこで、現在、製粉性の評価を子実50gで実施しているのに対し、5gで行う方法を考案し、製粉性の異なる6品種・銘柄を用いてその実用性を検討した。その結果、5gの子実で、粉の重さを測定せず、ふすまの重さのみ測定することで製粉性(歩留)を簡易に評価できることが認められた。

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