次世代「大和肉鶏」造成試験(1) : 交配鶏種の検討

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  • ジセダイ 「 ヤマト ニクケイ 」 ゾウセイ シケン(1)コウハイ ケイシュ ノ ケントウ

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大和肉鶏の生産性向上と危機管理における課題解決のため、次世代大和肉鶏の造成を計画し、種鶏候補鶏種としてロードアイランドレッド・横班プリマスロック・龍軍鶏ごろうを試験。試験鶏種の増体能力は非常に優れており、それらを交配に利用することで大和肉鶏の増体能力が強化され、飼育期間の短縮が見込めるが、過体重による産卵成績・暑熱耐性の不良が問題。雄系種鶏として龍軍鶏ごろうを利用することで、産肉性に優れ、モモ肉割合が高い肉鶏となることが期待される。肉の色調は、ムネ・モモともロードアイランドレッド・ニューハンプシャー種で赤色度が高く、モモ肉は龍軍鶏ごろうがそれに次ぐ。横班プリマスロックの肉色は、ムネ・モモとも浅い色。龍軍鶏ごろうの雄系種鶏での交配利用、雌系原種鶏のロードアイランドレッドへの代替で、肉色の特徴は維持しつつ増体能力の向上が期待できる。今後の課題として、種鶏利用という目的からは過肥の防止が重要。

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