2008年スイスの調理師養成系専門学校における学習環境の事例調査：わが国の学校調理指導の充実発展のための基礎資料として

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  • A Case Study of the Learning Environment of the Culinary School in Switzerland: A Basic Material for the Development of Culinary Guidance in Japan
  • 2008ネン スイス ノ チョウリシ ヨウセイケイ センモン ガッコウ ニ オケル ガクシュウ カンキョウ ノ ジレイ チョウサ ワガクニ ノ ガッコウ チョウリ シドウ ノ ジュウジツ ハッテン ノ タメ ノ キソ シリョウ ト シテ

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抄録

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信州大学教育学部附属教育実践総合センター紀要　教育実践研究 11:109-115(2010)

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