水産物流通における詳細情報のトレーサビリティ

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本研究は水産物の中でも主に魚を対象としたトレーサビリティシステムを提案するものである．水産は農産，畜産と比べトレーサビリティが浸透していない．その要因として，費用や手間の増加や多様な出荷形態，また水場作業を行うための機器等への配慮，それら費用を価格として回収しきれないといった点があげられる．そこで，それら導入を阻んでいる要因をタッチパネルPCまたはスマートフォンの使用，工程の短縮などによって軽減し導入しやすいシステムを提案する．

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