マイタケ菌床栽培における袋カット方法が子実体の形状に与える影響

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  • マイタケキンショウ サイバイ ニ オケル フクロ カット ホウホウ ガ シジツタイ ノ ケイジョウ ニ アタエル エイキョウ

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マイタケ菌床栽培において、袋カット方法が子実体の形状に与える影響について検討したところ、以下のことが確認された。1 袋カットの方法が、栽培日数や子実体の形状に影響する。2 十字型のカットは栽培日数が短くて収量も多く、良形の子実体を形成させるのに適している。3 袋カットの方法が、食感にも影響する可能性がある。

Journal

  • 研究報告

    研究報告 (24), 11-20, 2020-05

    榛東村 (群馬県) : 群馬県林業試験場

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