酸基醴(あまざけ)もとを用いた清酒製造
書誌事項
- タイトル別名
-
- Brewing sake using Sankiamazake-moto
- 酸基醴(あまざけ)酛を用いた清酒製造
- サンキレイ(アマザケ)モト オ モチイタ セイシュ セイゾウ
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
-
日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 116 (11), 736-747, 2021-11
東京 : 日本醸造協会
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1050577043859643648
-
- NII論文ID
- 40022752828
-
- NII書誌ID
- AN10034389
-
- ISSN
- 09147314
-
- NDL書誌ID
- 031832824
-
- 本文言語コード
- ja
-
- 資料種別
- journal article
-
- データソース種別
-
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles