家庭科教育における食育指導の地域連携実践 ―家庭と地域及び保幼小連携による「自己有用感」を育む取り組み―

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  • A Practice of Cooperation with Local Institutions for Home Economics Education –A Cooperation with Nursery Schools, Kindergartens, and Elementary Schools for Dietary Education.–

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抄録

平成 29 年告示学習指導要領では，小学校での家庭科教育の実施は 5 年生からである．それに先立ち，本報告は，おおよそ同じ対象児に対して，5 歳児または 6 歳児の年長児時点と，11 歳児または 12 歳児の小学校 6 年生時点に，家庭科教育の基礎となる教育内容，特に食育について指導した実践について記している． 　実践報告 1 では，9 か月に渡り，年長児が，子ヤギを連れて，子ヤギと一緒に大豆を育てることによって，他者への想いやりや，自己有用感を育む過程を丁寧に積み重ね，その姿を保護者の協力のもと，一人一人のアルバムにして記録に残したものである．これは，家庭科教育のレディネス形成に寄与すると考える． 　実践報告 2 では，小学校 6 年生時期に 6 か月に渡り，大豆と小麦を麹にしたしょう油麹から，もろみを仕込み，しょう油を絞り，そのしょう油を使って調理した実践や，保護者へ感謝の会の際，一緒に食事を楽しんだあと，家庭に持ち帰るまでの実践を報告した．これは，家庭科教育の食育の指導である． 　ふたつの実践で共通するねらいは「食に関する取り組みを通して，子どもが『自己有用感』を実感する経験を積み重ねること」である．本報告の意義は，学校教育の中だけの家庭科教育にとどまらず，保育所，地域，家庭，そして小学校に関わる多様な方々との地道な連携にある．このような取り組みによって，子どもは，知識だけの家庭科教育の学びではなく，自分たちの生活様式を生活文化や習慣として主体的に変えていく，生活に根づいた家庭科教育の学びを獲得していくと考えられる．

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