Effect of Shokuiku ( Dietary Education ) Using Leaflets in Group Nutritional Education

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  • シュウダン エイヨウ キョウイク ニ オケル リーフレット ヲ ツカッタ ショクイク コウカ ノ ケントウ
  • 集団栄養教育におけるリーフレットを使った食育効果の検討

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Abstract

」である。そして、実際に2年生が1年生に向けて全8回にわたり、作成したリーフレットを用いて10 分程度の話をするという食育を行った。食育の前後に食物摂取頻度調査と食習慣アンケートを実施し食育の効果について検討を行った。食物摂取頻度調査の結果、ビタミン類の食育前後の摂取量についてt 分布による2群の母平均の差の検定(対応あり)を行ったところ、有意な差はみられなかった。食習慣アンケートの結果において、「果物を食べようと心がけているか」の問いに「いつも心がけている・ときどき心がけている」が食育前63.3%から食育後96.7%に向上した((p<0.01:Wilcoxon の符号付順位検定)。の符号付順位検定)。

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KJ00009654939

論文

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