甲州種味なし果より試醸したワインのフェノール組成と褐変性について
書誌事項
- タイトル別名
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- コウシュウシュ ミ ナシ カ ヨリ シカモシタ ワイン ノ フェノール ソセイ
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説明
記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学--酒類・アルコール
収録刊行物
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- 山梨大学醗酵研究所研究報告
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山梨大学醗酵研究所研究報告 16 9-14, 1981-12
甲府 : 山梨大学工学部発酵化学研究施設
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763510286592
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- NII論文ID
- 40003676835
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- NII書誌ID
- AN00244920
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- ISSN
- 05131863
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- NDL書誌ID
- 2427887
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
