食酢の製造に関する研究(1) : 連続表面発酵による食酢の製造
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクス ノ セイゾウ ニカンスルケンキュウ 1 レンゾク ヒョウメン ハッコ
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説明
記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学 ; 食品工学--味噌・醤油・調味料・香辛料
収録刊行物
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- 三重大学生物資源学部紀要 = The bulletin of the Faculty of Bioresources, Mie University
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三重大学生物資源学部紀要 = The bulletin of the Faculty of Bioresources, Mie University (8), 43-49, 1992-03
津 : 三重大学生物資源学部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763557636608
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- NII論文ID
- 110000507009
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- NII書誌ID
- AN10073846
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- ISSN
- 09150471
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- NDL書誌ID
- 3628147
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
